Perfekt till grillad fisk eller kyckling.
Ugnsrostad aubergin med sesam och kumminsalt
Skriv ut receptIngredienser
- 2 auberginer
- Kryddsalt
- 2 msk rostade sesamfrö
- 2 tsk kumminfrö
- 1,5 tsk havssalt
- 0,5 citron
- 1 knippe oxalis eller krasse
Så här gör du
1
Sätt ugnen till 200 grader, picka små hål i auberginen med en gaffel eller provsticka.
2
Lägg in auberginen i ugnen i ca 20-25 minuter tills den känns mjuk och mör. Känn gärna med en provsticka. Ta ut och låt auberginen svalna.
3
Stöt ingredienserna till kryddsaltet i en mortel.
4
Pilla av skalet från auberginen och lägg den på ett fat. Mosa till den med en gaffel lite lätt och smaksätt med kryddsaltet och pressad citronsaft.
5
Avsluta med att plocka över örter och servera direkt till t.ex. grillad fisk eller kyckling.
