Släng inte dina gamla tomater. Gör marmelad av dem.
Tomatmarmelad
Ingredienser
- 700 g tomater (gärna övermogna)
- 500 g syltsocker
- Rivet skal och saft från 0,5 citron
- 2 tsk vitvinsvinäger
Så här gör du
Rensa, skölj och skär ner tomaterna i grova bitar.
Blanda tomater med socker, citron och vinäger i en kastrull med tjock botten.
Koka upp och skumma eventuellt av ytan med en hålslev. Tillsätt kryddorna och låt sjuda under omrörning i cirka 10 minuter.
Sylten ska bli lite genomskinlig och klar på ytan.
Skumma en sista gång med hålslev.
Häll upp sylten varm på rena syltburkar, sätt på lock och vänd dem upp och ner att svalna.
Förvara sylten mörkt och svalt i kylen.