Snabbpicklad gurka med fläskfilé
Ingredienser
- 4 – 6 små snacksgurkor
- 2 tsk socker
- 2 krm salt
- 2 tsk 12% ättika
- 2 msk rostade vallmofrö
- 2 vårlökar
- 3 kvistar mynta
- Olivolja till smaksättning
- 1 fläskfilé ca 600 g
- Smör och neutral rapsolja till stekning
- BBQ-sås till servering
Instruktioner
- Skär ner gurka i grova ojämna bitar. Lägg upp på ett fat.
- Strö över socker och salt på gurkan.
- Skvätt över ättika och blanda runt. Låt ligga och dra i 5-6 minuter.
- Strimla ner vårlök och mynta och blanda med gurkan.
- Avsluta med rostade vallmofrö och lite olivolja på toppen.
- Servera gurkan med helstekt fläskfilé som penslas med bbq-sås innan servering.
