Mina gröna/ Vardagsfavoriter

Pumpasoppa med ingefära och fetaost

Pumpasoppa med ingefära och fetaost

Skriv ut recept
Portioner: 4

Ingredienser

  • 500 gr skalad butternutpumpa
  • 0,5 dl skivad färsk ingefära
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 schalottenlök
  • vatten eller grönsaksbuljong
  • 100 gr fetaost till servering
  • havssalt och svartpeppar

Så här gör du

1

Fräs ingefära, schalottenlök och vitlök i olivolja.

2

Dela pumpan i mindre bitar och tillsätt tillsammans med vatten eller grönsaksbuljong.

3

Låt koka till pumpan är mjuk och mixa till en ljuvlig soppa.

4

Smula över fetaosten och servera.