Pumpasoppa med ingefära och fetaost
Skriv ut receptIngredienser
- 500 gr skalad butternutpumpa
- 0,5 dl skivad färsk ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 1 schalottenlök
- vatten eller grönsaksbuljong
- 100 gr fetaost till servering
- havssalt och svartpeppar
Så här gör du
1
Fräs ingefära, schalottenlök och vitlök i olivolja.
2
Dela pumpan i mindre bitar och tillsätt tillsammans med vatten eller grönsaksbuljong.
3
Låt koka till pumpan är mjuk och mixa till en ljuvlig soppa.
4
Smula över fetaosten och servera.
