fbpx
Mina Gröna/ Pasta, Ris & Gryn

One Pot Wonder

One pot wonder – allt i en gryta. Världens bästa vardagsmat.

One pot Wonder

1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5 (1) Snittbetyg: 5,00
Loading...
Portioner: 4

Ingredienser

  • 3 små morötter
  • 2 stänger stjälkselleri
  • 2 skivade vitlöksklyftor
  • 2 msk smör och neutral rapsolja till stekning
  • 1 bit ingefära ca 3-4 cm
  • 1 msk stark currypasta
  • 1 brk kokosmjölk
  • 1 burk hela San Marzano tomater ( klippta/mosade i bitar)
  • 2 dl vatten
  • 250 g spaghetti
  • Salt och svartpeppar från kvarn

  • Till servering : 1 bit fetaost dressad med olivolja, god sherryvinäger och mycket svartpeppar från kvarn

Så här gör du

1

Skala och skär ner morot och selleri i lagom stora bitar.

2

Fräs grönsakerna och vitlök i smör och rapsolja ett par minuter i en gryta.

3

Finhacka ingefäran och tillsätt i grytan tillsammans med currypastan.

4

Slå på kokosmjölk, mosade tomater och vatten och koka upp.

5

Tillsätt spaghetti och låt koka upp igen under lock. Låt puttra på svag värme i ca 8-9 minuter. Tips! Stäng av värmen de sista 2 minuterna och låt grytan stå med locket på så smakerna får sätta sig.

6

Ta av locket, blanda runt i grytan och smaksätt med salt och peppar. Lägg upp i djupa tallrikar och servera med marinerad fetaost …

Du kanske också gillar