Morotskaka med kardemumma och valnötter

Name: Morotskaka med kardemumma och valnötter
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 3 ägg; 3 1⁄2 dl strösocker; 1 1⁄2 dl grovt hackade valnötter 1⁄2 tsk salt; 1 1⁄2 tsk malen kardemumma; 1 msk malen kanel; 4 dl vetemjöl; 1 1⁄2 tsk bikarbonat; 1 1⁄2 tsk bakpulver; 4 dl fint rivna morötter; 2 1⁄2 dl neutral olja; smör till formen; TOPPING:; 2 dl florsocker; 200 g smält och avsvalnat smör 200 g philadelphiaost; 3 tsk vaniljsocker; rivet skal och saft från 1 citron; TILL GARNERING:; 10 små späda morötter; 1 dl apelsinjuice; 3 passionsfrukter, delade och urskrapade 2 msk strösocker

Kryddorna sätter smaken och oljan gör morotskakan riktigt saftig. Gör precis som det står i receptet och jag lovar att det blir jättegott!

Skriv ut recept

Morotskaka med kardemumma och valnötter

(1) Snittbetyg: 4,00

Loading...

Portioner: 10-12 bitar

Ingredienser

3 ägg

3 1⁄2 dl strösocker

1 1⁄2 dl grovt hackade valnötter 1⁄2 tsk salt

1 1⁄2 tsk malen kardemumma

1 msk malen kanel

4 dl vetemjöl

1 1⁄2 tsk bikarbonat

1 1⁄2 tsk bakpulver

4 dl fint rivna morötter

2 1⁄2 dl neutral olja

smör till formen

TOPPING:

2 dl florsocker

200 g smält och avsvalnat smör 200 g philadelphiaost

3 tsk vaniljsocker

rivet skal och saft från 1 citron

TILL GARNERING:

10 små späda morötter

1 dl apelsinjuice

3 passionsfrukter, delade och urskrapade 2 msk strösocker

Så här gör du

1

Värm ugnen till 200°.

2

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt valnötter, salt, kardemumma, kanel och mjölet blandat med bikarbonat och bakpulver. Vispa ihop alltsammans. Blanda i morötterna och oljan.

3

Häll smeten i en smord form med löstagbar botten. Baka kakan i ugnen i 30–40 minuter tills den släpper från kanten. Kontrollera att den är färdig genom att sticka i den med en provsticka eller en kniv. Låt kakan svalna.

4

Vispa ihop florsockret, det smälta smöret och philadelphiaosten till en kräm. Tillsätt vaniljsockret och skalet och saften från cit- ronen. Vispa ytterligare och fördela sedan krämen på kakan. Låt krämen sätta sig lite innan servering.

5

Koka morötterna i en lag av apelsinjuice, passionsfrukt och socker i en kastrull tills de är lagom mjuka, det tar 4–5 minuter på medelvärme. Låt svalna.

6

Garnera med morötterna och passionsfrukten.

Morot Morotskaka

Du kanske också gillar

Friterad camembert med citrussallad och fikon

Risgrynsplättar

Skånsk äpplekaka