Vardagsfavoriter

Tinas Korv Stroganoff

Tinas Korv Stroganoff

Skriv ut recept
Portioner: 4-6

Ingredienser

  • 400 g grov vildsvinskorv eller falukorv
  • 150 g varmrökt sidfläsk
  • 1 morot
  • 1 palsternacka
  • 50 g rotselleri
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 röda paprikor
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 brk hela San Marzano tomater à 400 g
  • 15 cl vitt torrt vin
  • rapsolja till stekning
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 2 msk oregano
  • 2 tsk hel spiskummin
  • 1 krm cayennepeppar
  • 0,5 tsk salt, svartpeppar ur kvarn

Så här gör du

1

Skala rotfrukterna och skär i tärningar.

2

Skala och finhacka rödlök och vitlök.

3

Kärna ur paprikorna och tärna även dem.

4

Slanta ner korven i grova bitar och tärna sidfläsket.

5

Hetta upp en stor gryta med rapsolja och fräs sidfläsket, lök, vitlök, rotfrukter och paprika ett par minuter. Tillsätt tomatpurén och kryddorna och fräs ett par minuter till.

6

Häll på vitt vin och tomaterna och krossa dem lätt med en gaffel. Tillsätt korven och låt grytan puttra under lock i cirka 20 minuter. Rör om då och då. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Övrigt

TIPS! Servera med ett gott bröd och en klick grekisk, turkisk eller rysk yoghurt.

Du är kanske också intresserad av