Boquerones serveras ofta som tapas i Spanien, men där använder man sardiner istället för strömming. Tänk på att det tar lite tid att förbereda strömmingen.
Foto: Charlie Drevstam
Dra bort skinnet på strömmingsfiléerna. Marinera strömmingen i citronsaft och salt tills fiskköttet är vitt (6–8 timmar), i kylen. Sila av citronsaften och varva sedan strömmingen med övriga ingredienser i en glasburk – oljan ska täcka strömmingen. Låt stå i kylen i 1 dygn före servering.Inlagd strömming (boquerones)
Skriv ut recept
Ingredienser
Så här gör du
