Vegetariskt

Hel inlagd gurka

Supergott till allt! Eller kanske särskilt till Kalvjärpar i pepparrotssås med grön och vit sparris.

Foto: Lennart Weibull

Hel inlagd gurka

Skriv ut recept

Ingredienser

2 slanggurkor, ca 700 g
6 cm färsk pepparrot
4 dl vatten
1 dl ättiksprit, 12 %
¾ tsk salt
2 dl strösocker
3 msk gula senapsfrön

Så här gör du

Skala gurkorna lite slarvigt. Dela dem på längden eller i långa kvartar. Lägg i väl rengjorda burkar med ordentligt lock.

Skala och skiva pepparroten tunt. Koka upp ingredienserna till lagen inklusive pepparroten och låt kallna. Häll lagen över gurkorna så det täcker och sätt på locket. Låt stå i kylen i minst 1 dygn eller längre. Vänd burken då och då. Håller 1–2 veckor i kylen.