Blev utmanad av Dante Zia på en Flygande Jacob. Antog utmaningen och det här är min version.
Flygande Zia
Ingredienser
- 1 – 2 små bananer
- 140 gr bacon
- 1 liten purjolök
- 500 g kycklingfärs
- 2,5 msk gul currypasta Jag använde Patak`s Tikka Masala curry paste
- 1,5 dl vatten
- 2 dl vispgrädde
- Oliv eller rapsolja till stekning
- salt
- 1 dl hackade salta jordnötter
- 1 ask kryddkrasse
- Kokt jasminris till servering
Instruktioner
- Skala och skär bananen i grova bitar.
- Skölj och skär ner purjolöken i tjocka skivor och strimla baconet grovt.
- Stek bananen gyllengul i lite olivolja. Lyft upp och lägg åt sidan.
- Lägg i baconet i stekpannan och stek knaprigt.
- Tillsätt purjolök och kycklingfärsen. Fräs alltsammans 3-4 minuter till och tillsätt 2 msk currypasta.
- Slå på vatten och grädde, låt det hela koka in 2-3 minuter tills såsen blir krämig. Smaksätt med salt.
- Lägg i den stekta bananen och låt den sjuda med sista minuten. Toppa med klippt krasse och hackade jordnötter.
- Servera med jasminris.
Anteckning
Vill du köra lite 80-tal så packa det varma riset i en kopp smord lätt med olivolja och stjälp upp snyggt på tallrikar.
