Citronkrämsgratinerade bär
Skriv ut receptIngredienser
- 400 g blandade bär
- Citron (1 dl pressad juice + rivet skal av 1 citron)
- 2 ägg
- 125 g strösocker (1,5 dl)
- 150 g smör
Så här gör du
1
Blanda socker och rivet citronskal i en rostfri skål. Sätt över ett sjudande vattenbad .
2
Tillsätt citronsaft och äggen, vispa under ständig omrörning tills smeten blir tjock och fluffig.
3
Ta av smeten från värmen och montera i mjukt smör med en stavmixer till smeten är krämig.
4
Fördela bären i små ugnsfasta formar och täck med citronkräm. Ställ in att stelna i kylen 1-2 timmar.
5
Gratinera formarna under grill eller med gasbrännare vid servering.