Månadsarkiv

november 2017

Vardagsfavoriter

Surkålsdolmar à la Nada

Det är min goda granne Nada som gör dessa dolmar (enligt hennes man blir mina inte lika goda…). Hela surkålshuvud finns på vissa saluhallar. Köp flera och lägg i frysen. Magens arbetare jublar när de får jobba med syrade grönsaker av olika slag.…

Läs mer...

Jättegott!

Mårten Tocke

Våga testa nått nytt på Mårten i år. Gås är ju trevligt, men tupp eller kyckling funkar minst lika bra. Med en magisk fyllning får du också en magiskt god fågel. Chorizo, vita bönor, lök, ingefära och citronskal. Så förbannat gott!…

Läs mer...

Jättegott!/ Jul & Vinter

Dansk fleskestej med rödkål

Fleskestej

Nu jädrar i havet ska vi få till den knaprigaste fleskestejen genom tiderna! Hemligheten bakom en knaprig fleskestej ligger i en välskårad och ordentligt saltad svål. I ugnen lägger man svålen nedåt i formen och häller därefter på vatten, så det är egentligen inte förrän i slutfasen som svålen blir så där dejligt knaprig. Jag lovar dig att när du tar den första tuggan av den frasiga svålen kommer det…

Läs mer...