Månadsarkiv

november 2016

Jättegott!/ Jul & Vinter

Polynesiska revbensspjäll med rödkål och äpple

Polynesiska revbensspjäll har världsrykte om sig att vara jättegoda. Marinaden är användbar till mycket, som att pensla som en glace på allt fläskkött. Eller blanda den i en påse med strimlad fläskkarré eller högrev och stek sedan strimlorna i en het panna. Gott till en sallad. Receptet kommer från kokboken Tina : hur du enkelt lagar min allra godaste mat.…

Läs mer...

Jättegott!/ Jul & Vinter

Kryddig Ramlösasill

Den här sillen gjorde jag till ett jobb för Ikea för några år sedan. Jag har nog aldrig tidigare fått så många mejl där folk har bett om receptet. Men något recept hade jag inte förrän nu… Ikeareceptet var räknat på sill i tonvis och inget för ett vanligt hushåll. Jag gör alltid Ramlösasillen hemma till jul och tar med den till stugan över nyår. Den blir bara godare och godare.…

Läs mer...

Vardagsfavoriter

Varmrökt lax med dillstuvad potatis

En klassiker som jag älskar. Busenkel att laga och laxen köper man ju färdig. Att koka päror (potatis) och sås kan alla … Kom igen! Tänk på att mjölken lätt bränner fast, så stå kvar vid spisen och vispa på. Och skulle nu såsen bli bränd, släng och gör om den. Värm den varmrökta laxen i en bit folie i ugnen eller på grillen. Receptet kommer från kokboken Tina : hur…

Läs mer...

Vardagsfavoriter

Gulaschsoppa med nötfärs

Här är en snabbvariant med malet kött. Jag älskar verkligen kryddorna i en gulasch! Var noga med att följa mängderna i receptet så kommer soppan att bli strålande god! Receptet kommer från kokboken Tina : hur du enkelt lagar min allra godaste mat.…

Läs mer...

Jättegott!

Fransk kycklinggryta med polentastekt potatis

Ett recept som passar alla och har du väl lagat det en gång är du fast! Det är lite restaurangmat över den här rätten där ingen krydda egentligen dominerar utan allt förenas i en enda smak. En annan gång kan du göra grytan med fläskfilé eller färsk lax. Återigen, gör som du vill bara du håller dig till grunden. Receptet kommer från kokboken Tina : hur du enkelt lagar min…

Läs mer...

Söta saker

Crumblepaj med hallon och mandel

Här går det bra att byta ut hallonen mot lite björnbär och äpplen. Jag är barnsligt förtjust i ordet crumble  – visst låter det godare än smulpaj? Pajen blir i vilket fall god med vilka bär som helst. Receptet kommer från kokboken Tina : hur du enkelt lagar min allra godaste mat.…

Läs mer...

Jättegott!

Kungsflundra fish ’n’ chips med remouladsås

På Cirkus Maximum i Östhammar stod jag en gång och lagade mat med rund mage (sonen var på väg) tillsammans med journalisten Pelle Westman. Det jag lagade var fish and chips som jag serverade i papper precis som man ska göra. Den här superengelska rätten är lite som vår räkmacka… Oj, vad god den kan bli, men oj, vad misshandlad den också kan bli. Har du bara rätt handlag och…

Läs mer...