Jättegott!

Stekt bläckfisk

Bläckfisk finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker. Ibland kan man även hitta svensk åttaarmad bläckfisk från västkusten.

Stekt bläckfisk

Skriv ut recept
Portioner: 4

Ingredienser

  • 250 g hela små bläckfiskar (gärna frysta)
  • 1 schalottenlök + 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 skiva ljust bröd, gärna manitobabaguette
  • salt, vit- eller svartpeppar ur kvarn
  • citron till servering

Så här gör du

1

Rosta brödet i en het panna med lite olivolja, bryt brödet i bitar och lägg åt sidan.

2

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs dem i olja tills de blir mjuka. Öka värmen och lägg i bläckfisken. Fortsätt att steka i 2–3 minuter på hög värme tills den känns spänstig och rullar ihop sig. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner brödbitarna och pressa över citron. Servera direkt ur pannan.