Vardagsfavoriter

Lax stroganoff

Lax stroganoff är en favoriträtt på middagsbordet hemma hos oss. Barn brukar älska lax, kanske mest för den rosa färgen men även för smaken såklart.

Lax stroganoff

Skriv ut recept
Portioner: 4

Ingredienser

  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 500 g laxfilé utan skinn
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1⁄2 tsk spiskummin
  • 1⁄2 tsk chiliflakes
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 msk chilisås
  • 1 burk krossade tomater, ca 400 g 1⁄2 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • salt och vitpeppar ur kvarn rapsolja och smör till stekning
  • kokt basmatiris till 4 portioner + 1⁄2 tsk salt till riskoket
  • 1 1⁄2 dl gräddfil

Så här gör du

1

Skala och hacka rödlök och vitlöksklyftor. Skär laxen i lite större tärningar.

2

Fräs lök och kryddor i rapsolja och smör. Tillsätt tomatpuré, chilisås, krossade tomater, grädde och vatten. Låt sjuda sakta i 10–15 minuter.

3

Tillsätt laxbitarna och låt puttra i 2–3 minuter till, så att laxen blir tillagad.

4

Servera stroganoffen med riset och en klick gräddfil.