Vardagsfavoriter

Gulaschsoppa med nötfärs

Här är en snabbvariant med malet kött. Jag älskar verkligen kryddorna i en gulasch! Var noga med att följa mängderna i receptet så kommer soppan att bli strålande god!

Receptet kommer från kokboken Tina : hur du enkelt lagar min allra godaste mat.

BESTÄLL

Gulaschsoppa med nötfärs

Skriv ut recept
Portioner: 4

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 potatisar
  • ¼ rotselleri
  • 2 röda paprikor
  • 400 g nötfärs
  • smör och olja till stekning
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk torkad mejram eller oregano
  • 1 tsk mald kummin
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 ½ msk tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater (ca 400 g)
  • 1 liter vatten
  • 2 tsk salt, vit- eller svartpeppar ur kvarn
  • grekisk, turkisk eller rysk yoghurt

Så här gör du

1

Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala potatis och rotselleri och skär i tärningar. Kärna ur paprikorna och tärna även dem.

2

Bryn köttfärsen ordentligt i smör och olja i en kastrull. Tillsätt lök, vitlök, potatis, selleri och paprika. Krydda med paprikapulver, mejram, kummin och cayennepeppar. Tillsätt tomatpurén och rör om. Häll i tomaterna och vattnet. Salta och peppra och låt soppan koka i cirka 20 minuter.

3

Servera med ett gott bröd och en klick grekisk, turkisk eller rysk yoghurt.