Mina gröna/ Vardagsfavoriter

Gnocchideg

En fenomenal smet som passar lika bra till kroppkakor som till gnocchi.

Foto: Lennart Weibull

Gnocchideg

Skriv ut recept
Portioner: 4

Ingredienser

  • 1 1⁄2 kg mjölig potatis
  • 2 ägg
  • 4–5 dl vetemjöl
  • 2 dl durumvete för att forma och knåda gnocchin
  • salt och vitpeppar ur kvarn

Så här gör du

1

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.

2

Häll av vattnet och pressa (med potatispress) ner potatisen i en skål eller på köksbänken.

3

Tillsätt ägg, mjöl, salt och peppar och knåda ihop till en deg.