Söta saker

Chokladglass med vaniljsås

Något som jag kanske lite otippat gillar är chokladglass med vaniljsås – varför äter man inte det oftare?

Chokladglass med vaniljsås

Skriv ut recept

Ingredienser

  • Chokladglass
  • 1⁄2 vaniljstång
  • 4 dl mjölk
  • 3 äggulor
  • 11⁄2 msk strösocker
  • 2 tsk maizena majsstärkelse 2 dl vispgrädde

Så här gör du

1

Skrapa ner vaniljfröna i en kastrull och lägg även i stången. Tillsätt mjölken, låt allt koka upp och sjud sedan i 3–4 minuter. Ställ åt sidan.

2

Vispa äggulorna tillsammans med socker och maizena. Häll vispet över vaniljmjölken och rör om.

3

Häll tillbaka såsen i kastrullen och sjud den försiktigt tills den första bubblan visar sig och såsen börjar tjockna. Sila ner såsen i en bunke och låt svalna i ett kallt vattenbad.

4

Vispa grädden till mjuka toppar och vänd ner i vaniljsåsen strax före servering.

5

Servera med chokladglass.

Övrigt

Vaniljsåsen är förstås också sjukt god till Skånsk äppelkaka